恰巧老板这个时候把板面给端过来了，他低头看着桌子上的板面，好像想到了什么，突然一拍大腿：“有了！”

“啥点子啊？”齐立新赶紧问，他觉得自己呼吸都停顿了，生怕打扰了凯哥。

夏泽凯说：“羊肉泡馍，你知道吧？”

看着齐立新点头了，夏泽凯说：“咱不做羊肉泡馍，那个忒麻烦，不过你可以做个变种，羊肉泡饼，明白吗？”

“你不是会做油饼吗，平时就多做点，切成一小块一小块的，到时候往碗里一放，直接做成羊肉泡饼，再放点青菜叶子和粉丝、海带丝、豆腐叶子等等添头，这样就妥了。”

“还有啊，老齐你记住最重要的一点，量大管饱，这边吃饭的都是些什么人啊，务工人员，干一天活就饿的光想着多吃点东西了，你别再去分什么大份、中份、小份的，就一种大碗的，多放饼，羊肉怎么放看你成本，搭头另外算钱，你让人家看到实惠，反正饼又不值钱，我觉得大有可为！”夏泽凯越说越兴奋，好像已经赚了金山银山了。

“对了，你还得好好研究一下，把这个饼做得耐泡，够劲道好吃，甭管做什么，都得做出点自己的特色来，这年头没有特色，白搭！”夏泽凯着重强调了这一点。

齐立新听得很认真，等夏泽凯说完了以后，他问：“凯哥，你说这个东西行吗？”

“哈哈，我又没干过餐饮，论做菜你比我专业，可论经营，你不如我，我在你那里看了一会儿就是觉得你定错位了，刚开始就没搞明白市场。”

夏泽凯指了指他们吃饭的这间店：“你说它为啥做的这么好？”

说着话，又指了指另一边：“你说那边的鲜花椒炒鸡为什么那么挣钱？”

“老齐，这都是有道理的，人家定位选择的好，羊汤也不错，不过在这地方单纯的做羊汤，定位应该是不清晰的……”

“还有啊，等羊肉泡饼做出来了，把你那个招牌换一换，别那么花里胡哨，就弄个简简单单更接地气的。”夏泽凯苦口婆心的指点他。

齐立新又懵逼了，问：“凯哥呃，接地气是啥意思啊？”

“……”夏泽凯无语了，又费劲巴拉的给他解释了一遍，看着齐立新半懂不懂的样，夏泽凯也懒得继续说了。

他说：“就这样吧，时间也不早了，抓紧吃完回家了。”

十分钟后，夏泽凯吃完饭，去付了钱，俩人一共花了10块钱，这还是大份的，有这么个店靠着，有几个人会去老齐那里喝羊汤啊。

对务工人员来说，能省下一块钱，那可都是钱！

从板面店里出来，夏泽凯给他说了最后一句话：“老齐，你一定记着，刚开始的时候，你可以打着搞优惠的名义，羊肉泡饼绝对不能超过5块钱一碗，后边再随行就市吧。”