早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。

如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。

黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。

这些葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。

在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。

人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。

每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。

之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。

因为是今年刚刚走红，加上全都是纯手工制作，本身产量很少，所以黑桃A在09年被炒得很热，价格都还是其次，主要是稀有，堪称一酒难求。

其实真要论口感，对于绝大多数小姐姐来说，香槟远比红酒好喝，喝着就跟饮料差不多，不知不觉间就会慢慢上头，真正的资深海王，一般都会请妹子喝香槟，所以才会有酒店开香槟这样的说法流传。