胖厨一脸认真的对我说道：“我家住在金马立交那边，开车过来都要40分钟，现在又接到了物业的订单，这一天两餐，差不多每餐都有100人，所以我就在想，我干脆去下面搞个铺面，在这开个餐饮店吧，你觉得怎么样？”

我摸着下巴想了想说道：“胖哥我不建议你开铺面。”

“为什么呢？”胖厨分析说道：“如果在这边有铺面，我就不用每天跑这么远送餐，路上可以节省30多分钟，晚间又是下班高峰期，我必须得提前出门，这又涉及到一个路上饭菜冷掉的因素，所以我觉得在楼下开个小饭店卖快餐挺好啊，可以节省路上的时间，还能保证饭菜质量。”

我否定了他的想法说道：“胖哥你有没有算这笔账？目前每天的确是有100人吃两餐，咱就按照你每一餐赚15块钱来算，你一天的纯利润是3000，一个月是9万的利润，那你拿下一个铺面月租金要多少钱？你在铺面卖30块钱一份的快餐，又有多少人接受呢？”

胖厨想了想说道：“也对啊，路边的快餐基本上都是15块钱左右，这30块钱已经是奢华版的快餐了。”

我继续说道：“咱们暂且就算铺面租金一个月2万，但是又能引流多少客人到铺面上吃饭呢？引流过来的客人所产生的利润，能抵消你铺面的租金么？”

胖厨不说话了，因为这个他压根就没想过。

我把手里的烟抽完，将烟头丢在烟灰缸内继续分析道：“你发现没有？幸福广场并没有什么商业，基本全都是餐饮业，放眼望下去，下面全都是餐饮铺面，就三家理发店，两家足疗，和一家卖建水紫陶的。估计那家店也快开不下去了，根本没什么人来。这并不是一个成熟的商圈，所以也不会有人专门跑过来吃饭，周围有三个小区，广元小区，银海幸福里，银海阳光里……对了，还有个畅园这几个小区，住在小区的人大部分都是在家吃饭的，就算偶尔出来吃饭，也不会跑出来吃快餐对不对，肯定是吃点好的。”

胖厨点头，低声说道：“的确是这么回事。”

我继续帮帮他分析道：“我们再把目光拉回到幸福广场里面，这边写字楼内公司确实不少，但大部分公司都给员工安排午餐，下来自己找午餐的人很少，就算有，下面一条小吃街，这么多商家抢那么几个客户，竞争是多么激烈，可想而知。”

胖厨听我说的都忘记了抽烟，烟已经燃到了过滤嘴的地方，我提醒他注意烟之后再次分析说道：“租铺面并不能保证给你带来相应的回报，我们再算租铺面的成本，租金就不用说了，至少要2万起，有铺面你就得装修对吧，再简单的装修也要上万了。其次是你要招聘服务员，帮你端盘子洗碗收银都需要把，就算你招聘4个人，每个人月薪3000，再加上水电费，物业费等等，一个月不可能低于4万的开销，关键是投资这四万进去，未必收得回来。”

胖厨点头说道：“的确是这样，但是我现在住的地方也的确是太远了。”