辣椒土豆涨势很快，几乎是三个月就有收成。种的请快些，照料得好点，一年两季不成问题。有了大批农田的支撑，安琳琅土豆和辣椒的产量立即就上来了。尤其是土豆，虽然比不得粮食感好。但胜在产量多。尤其在知道土豆能粮食吃，大大改善了佃户的温饱。

这都是后话，且说如今的生意。晋州省城的西风食肆是孙成在管，县城则是杜宇和五娘正是接管。

陈家送来了四个厨子，正月初的时候送到安琳琅这边来。

都是些在灶台上干了很多年的人，手艺自然是不用说。只是西风食肆有自的食谱，许多新鲜的菜『色』需要打破常规，主厨在接任之前需要培训。这批厨子在晋州的时候已经跟孙成了一段时日。到底做得怎么样，还不清楚。如今人进京了，自然是要安琳琅亲自检验的。

安琳琅特挑了一件高领的衣裳，遮住脖子上的恩济。这个季节穿这么高领的衣裳有些怪。但为了体面些，安琳琅也不得不出此下策。

短短三个月，西风食肆已经成为京城首屈一指的食肆。将许多京城大酒楼都比下去。

这般倒不是说西风食肆的菜『色』一定比京城的百年老字号楼做的好，不过占了菜肴做法新鲜的便宜。确实是颇为吸引眼球。二来也沾了周攻玉和周家的光。某些官宦之家的子弟出于某种微妙的理，得知食肆是安琳琅亲自经营的。运气好能得她亲手做菜，这消息传出去，不少人过来尝鲜。

只要一来尝鲜，西风食肆的特『色』菜就立即抓住了这些人的味蕾。好些人本来存了看热闹的思，到最后反认可了西风食肆菜肴的味，成了西风食肆的老顾客。

一来二往，西风食肆在这些人的相传之下打出了名声来。

味道是吃出来的，名声是说出来的。然不久后，三朝帝师章老爷子就为了尝西风食肆的菜『色』大张旗鼓搬进食肆，一住好些日子不走。这一个人，这一下子将西风食肆的身价抬得老高。

如今，京城好些妄图跟章老爷子巴上关系的人都来西风食肆，西风食肆的位置是供不应求。

本身西风食肆就不大，又为了京城食客考虑，弄出来的包厢较多。位置就不如在晋州那般随意。这般就造成许多人经常订不到位子。可越是订不到就越多人想定，西风食肆的热度一推再推。安琳琅干脆就借着这股劲儿弄了个会员制。

模仿代充钱积分来划分贵宾等级，特意设置了贵宾每个月三道菜的贵宾专享。

别小看这三道菜，贵宾任何时候来任何时候要用都会优先做。这份特殊待遇恰恰就切了京城达官贵人的思。们什么山珍海味吃过？安琳琅的菜再好吃也不会让们追着打破头。说到底，们吃的是一种特殊，吃的是一种身份，也吃的是一种优越感。

不得不说，浓了这个会员制以后生意不差反爆。几个月的功夫就把京城好些老字号都比下去。

安老太太安侍郎等人原本以为她的生意是小打小闹，折腾来折腾去，不如好好在家相夫教子。结果想到，安琳琅这么一折腾，还真把这西风食肆弄成这样好。那声势就像见风就着的草原，一下子席卷了整个京城的富贵圈子。

人人都问一句西风食肆，弄得能在西风食肆有会员都成了一份荣耀。这连带着，安家人在贵『妇』圈子里头都吃香了。安老太太时常被人恭维着，如今提到西风食肆都十分的与有荣焉。

京城多了是不差钱的富贵人，但西风食肆做到这个份上，反倒不好开分店。

并非是担会被分流，西风食肆的菜『色』是安琳琅独创，外面不知道调料根本做不出来。是既然有这么好的名声，若是厨子的手艺不过关。做出来的菜『色』差强人意，将来对主店这边的生意都是损失。她既然打算做品牌，那在挑选主厨上就万万不能马虎。

英娘带来了四个厨子，其两个是跟着陈家大师傅了三十多年的老弟子。一个擅长晋州菜，一个就是单纯擅长红案。其余两个是陈家接人脉，特意安琳琅寻来的厨子。

厨艺据说是可以的，但京城跟外不一样。这里许多贵客都是自幼食山珍海味，对味道的要求要更仔细。稍稍有一些不好，能尝出来的人很多。

安琳琅的马车到西风食肆时，英娘已经领着人在西风食肆的大堂等。安琳琅第一个要见的是四个被带来的厨子。带来的那些掌柜的也在，毕竟将来其有几个人是要负责西风食肆的经营的。主厨菜『色』的好坏，们要尝的。人多共同出评判，才能定这些人能不能用。

不得不说，厨子们被这一路的阵仗吓唬得不轻。

如今人一个个脸『色』发白，满头大汗的。有那自知道自手艺稍稍有些瑕疵的，已经开始后悔有好好。生怕京城的贵主子尝出不好，将这好不容易得来的大好机会白白流失。

安琳琅不知厨子们的想法，但基本扫了一眼各位的脸『色』，里约莫就有点明悟。

“三道菜。”既然是西风食肆培养主厨，安琳琅自然是考核主菜单上的菜，“往日你们在晋州过的菜谱里，随意挑选三道招牌菜在一个时辰内做出来。”

西风食肆的名菜很多，最出名的自然是酸菜鱼、东坡肉和水煮牛肉。这三样菜，基本是每个域西风食肆里卖的最好的菜。但西风食肆的食谱经常更换，相似的菜用不同的做法做，又是一道招牌菜。安琳琅不拘们选什么，只需要挑选擅长的便可。

四个厨子，有两个挑了最出名的三道菜做。另外两个则选了安琳琅在县城西风食肆里做过的菜。因为时日比较短，后面安琳琅又着急京，其实怎么在外售卖。一道是麻婆豆腐，一道是锅包肉，在一道有卖，只安琳琅私下做教了孙成和五娘的卤猪大肠。

最后这位师父将猪肠拿出来的时候，安琳琅眉头不由挑来：“师父姓什么？”

只见这厨子五短的身材，胖墩墩的，瞧这一副弥勒佛眯眯的样子。那大肠拎在手上那么一摆弄，闻言立即就行了个礼：“主子的话，小的姓许。晋州贵平县人。”

安琳琅点点头，转头又看向了旁边的师父。

这个师父做的也不是三道名菜，反倒是安琳琅单独做过姑娘们吃的小食。一道樱桃酱羊『奶』土豆泥，不过这个季节有樱桃。倒是会想法子，自弄黄桃熬制了闻着味道就酸甜的黄桃碎酱料。虽然不如樱桃酸甜，但黄桃也别有一番滋味儿。另外两道菜，一道是豆腐鱼头，另一道则是东坡肉。

“这位师父，姓什么？”

这位师父倒是个瘦高个，看来黑黢黢的。不过一张一嘴大白牙，得十分憨厚：“小的姓于，也是晋州贵平县人。”

安琳琅点点头，坐着就不开了。