回到番禺，科学阁内。

朱炫让那些搞化学的人，找来了数量挺多的硝石。

这个保鲜的方法，自然是用冰，现在是夏天，哪来的冰？

可以用硝石制冰。

这个方法，在宋朝的时候，曾经流行过，至于到现在为什么没有人用，朱炫就不清楚原因，也懒得去追究原因，不过他打算，在大明来用。

硝石的获得，也很容易。

到时候让化工厂的人，做一批出来，交给那些想要保鲜的农户即可。

“殿下这是要制冰？”

徐奇有点见识，看到硝石时，就明白朱炫想做什么。

朱炫说道：“冰能更好地保鲜，让农户们做一个大的双层木箱，外层放冰块，里层放瓜果，只要能保证密封性，冰可以维持很长一段时间，不会马上化掉，在路上需要补充，也很方便。”

硝石可以重复利用，等到冰融化了，会再析出硝石，投入水中，还能变成冰。

徐奇听了，觉得这个想法，应该有用。

朱炫让侯显打来两盆水，小盆放到大盆里，再将硝石放入小盆之中。

硝石遇到水，快速发生反应，吸收热量，很快就出现了一盆冰，冒着淡淡的冷气。

“殿下的方法，应该可以推广，让农户尝试。”

徐奇考虑了一会道：“只是那些硝石……”

朱炫说道：“到时候我让化工厂放一批出来，给那些有需要的百姓，不过这种冰，只能用来保鲜，如果是吃的话，其实也可以，但我不推荐。”

他们化工厂的硝石，就是在马厩、厕所等地的泥土上，提炼出来的。

只要不怕重口味，吃冰也不是不可以。

至于用来保鲜的瓜果蔬菜，食用之前还需要清洗一遍，问题不会很大。

“如果这样做可行，殿下又帮了我们一个大忙！”徐奇郑重地说道。

“我还有一个，能改变你们农业结构的想法。”

朱炫的话，就让徐奇不怎么听得懂。

什么是农业结构？

徐奇一脸懵逼。