“好嫩的鸡肉啊。”</p>

“感觉入口即化一样。”</p>

“而且味道浓郁，非常入味。”</p>

所有人纷纷看向杨乾，意思很明显，给你个机会装逼。</p>

杨乾按在围裙上擦了擦手。</p>

“我已经跟你们了很多遍了，宫保鸡丁的秘诀很简单，鸡肉用蛋清你捏一会，切成丁之前，用刀拍几下。”</p>

“还有，炒的时候，记得不断颠勺，大火收汁。”</p>

“你们每次给我上材是什么？那汁水都能做汤了，我要的是宫保鸡丁，不是宫保鸡汤。”</p>

用刷子将锅洗干净后，弄零猪油，开始接着炒菜。</p>

“看到了吧，这道菜应该这么做。”</p>

“而且你们有个最大的问题，盐放太多了，有时候最好稍稍低一些，对于做体力活的人，可以多点油多点盐。”</p>

“对于不做体力活的人，少油少盐！”</p>

“还有，任何肉类必须要煮熟，不要追求鲜嫩不管生熟，不然会变喷射战士的。”</p>

“公子，啥是喷射战士！”</p>

杨乾扭头咧嘴一笑。</p>

“拉三三夜的肚子，最后连喝水都喷出来，你算不算喷射战士！”</p>

“嘶~~~~！”</p>

“太恐怖了！”</p>

“是啊，是啊，这人都得拉死，不，得喷死！”</p>

“还有，我能不能拜托你们，做材时候走点心，上次给我的烤肉那是啥玩意儿？”</p>

“都没腌渍好吧，以后的所有烤肉之类的，不管是你们烤还是我自己烤，都得用秘制的调料腌渍后再端上来！”</p>

“腌渍的时间，不得低于两个时辰。”</p>

这时有厨子站出来，脸色有些纠结。</p>

“君上，现在虽然有了些秋意，但还是炎热，有时候腌渍时间久了，就怕肉会坏掉。”</p>

杨乾捂着脑袋，不断摇头。</p>

“做事要动脑子，气热，腌渍肉类的时候，可以放入冰窖里面嘛。”</p>

众人这才恍然大悟，毕竟现在的人，还没有冰箱的概念。</p>

只是让杨乾没想到的是，知道了冰窖的妙用以及得到首肯后，这些厨子直接将冰窖玩出了花样。</p>

杨乾接连炒了几个菜后，洗了洗手，将围裙仍在案板上，看了看角落里面的几个玻璃器皿，脸色浮现出了然之色。</p>

“明白了，公子！”</p>

杨乾双手背负，满脸得意的朝着外面走去，心内郁闷，炒炒菜发泄下心中的不快倒是很爽的。</p>

只是当大家对着菜肴大快朵颐的时候，门外的声音传了进来。</p>

“偷喝酒之后，记得把将军烈给我泡上！”</p>

十几个庖厨立马下出了一身冷汗，公子怎么知道大家偷喝药酒？</p>

杨乾在魔都做个很多工作，有些东西，只需要稍稍看一眼就知道是怎么回事。</p>

还好不心疼，毕竟珍贵的药酒，可在杨乾的五楼或者库房里面放着呢，那些药酒可是真材实料。</p>

什么虎骨，鹿茸，百年份的人参，老年份的黄芪，百年的灵芝等等之类的。</p>