临出发前冯雪珊愣是坚持方文玉的二十元不够吃火锅，又不能让福宝镇第二大富之家的千金小姐倒贴，硬从周至这里刮走了五十块。</p>

周至翻着白眼：“就是你坏了我手气，哪有牌局开始前从人兜里往外掏钱的？害我当了一回秘书。”</p>

“什么秘书？”冯雪珊没听懂。</p>

“密密的输！”</p>

“哈哈哈哈……”冯雪珊还是第一次听到说法，乐得哈哈大笑，从盆子里沾了凉水朝周至脸上弹：“叫你拖菜你躲懒，活该！”</p>

见到江舒意准备洗菜,周至赶紧将青笋交给她：“舒意你剥菜叶子就好了，豆芽我来洗。”</p>

冬日里的水还是很凉的，冯雪珊顿时大为不满：“好哇你这个偏心鬼！那我也不洗了！”</p>

“不洗就不洗！”周至干脆大声宣布：“沾凉水的活我们男生来，你们女生就负责摘菜切菜就好。”</p>

这个建议顿时获得女生们的一致好评，只有杨和在那里嘀咕：“呀啦我们跟着市场转了一大圈当苦力都没落一点好，有人不过一句话，就把好处都捡完了。”</p>

有了底料制作火锅就非常简单了，不过该有的过场叶欣和冯雪珊还是要让它走完。</p>

首先是熬骨头汤，这个要用高压锅就很快。</p>

火锅备菜其实是要花一些时间的，因为品种太多，调料如蒜蓉葱花之类需要的量也比较大。</p>

加上叶欣和冯雪珊心大，什么都想吃，所谓的“眼睛大肚皮小”，真的就有点过量了。</p>

毛肚、黄喉、现在还只有鸭肠少见鹅肠、鸭血，鹌鹑蛋、牛肉、酥肉、丸子、黄辣丁、鸡胗、兔腰、鸡翅、午餐肉、脑花、腊肉、香肠、鱿鱼、鳝鱼……</p>

这还光是荤菜，都已经二十来样了。</p>

周至在处理这些的时候，叶欣那边在煎鲫鱼，煎好之后把骨头汤倒进去，呲呀一声之后肉汤咕嘟咕嘟翻开，蛋白质和卵磷脂开始让脂肪乳化,最终变成一锅白汤。</p>

将奶汤倒回高压锅，加菜油，花椒，姜片，葱段，蒜片，炸香之后加火锅底料，炒散之后再把刚刚制作好的底汤加进去，下对汤味有提升作用的冬笋、海带、香菇、平菇、金针菇、鱿鱼、鸡翅尖、午餐肉、酥肉、炸丸子。</p>

待到这些都煮熟，再下带皮、木耳、黄花、筒筒笋、鹌鹑蛋、鳝鱼。</p>