“沙茶时候一种调味品的音译，从印尼那边传到潮汕，潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料，用那种酱料制作的潮汕火锅，将牛肉汆烫着吃才是正宗，现在这样砂锅煲的做法，其实是潮汕火锅的改良。”</p>

“嚯！说得真跟吃过一样，肘子我问你，你上哪儿整生猛海鲜吃去？还这么多说道。”</p>

“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道：“首先我要纠正你一个小错误，不要将海鲜与生猛形成固定搭配，所谓的生猛海鲜，指的是活性强，出水挣扎剧烈的海产品，再退一步，也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾，石斑一类，现在这桌上能称得上生猛海鲜的，就一个白灼虾勉强算得上。”</p>

“而其余的，比如这个扇贝，生而不猛；这个鲍鱼，是以罐头形式运入内地的，鱼翅是干品发制，既不生，也不猛。”</p>

“而剩下的，更是和海鲜都不沾边。”</p>

“你！你还不是第一次，靠着我们江家沾这个光！”</p>

“表哥。”江舒意的脸冷了下来。</p>

见到这妞脾气要发作，周至才真的感到害怕，江舒意的性子直拧，她要发作起来，那是不分场合不讲情面的。</p>

赶紧趁人不注意偷偷拍了拍江舒意的大腿，示意她别插手，留给自己来。</p>

结果这一下动作好像又过于亲密，虽然隐蔽，却仍然是“当着所有亲戚的面”，一下把江舒意搞得满脸通红，顾不上斥责自己的表哥了。</p>

周至这才慢悠悠地说道：“两位表哥，今天我们才是第一次见面，你们并不了解我，所以你们现在对我的评判，一切都源于自己有限信息下的猜测和……呃，脑补。”</p>

“如果我告诉你们我楼下有个长期在广州进货的余三哥，长期往我家塞海参瑶柱鱼翅燕窝，要不就是干鲍明虾黄花鱼带鱼，逼得我们家经常操练粤菜卤菜，你们相信吗？”</p>

“如果我告诉你们这桌上的菜品我全都吃过，而且那海参虾仁包过饺子，比这还大的鲍鱼炖过鸡，你们相信吗？”</p>

“如果我告诉你们，这道脆皮乳鸽，我每学期都会请舒意吃上一两次，你们相信吗？”</p>

“你们可以不相信，那我们这样，现在桌上的每道菜，以及接下来会上桌的每一道菜，我一方，两位表哥一方，我们轮流报一下菜名，再把服务员叫过来核实一下，如何？”</p>

两个表哥真给周至拿捏住了，不敢答应。</p>