叮！NPC赵猛的任务：掌勺完成一桌席面。任务要求：顾客满意。任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100</p>

随机奖品一份？</p>

付宇乐了。</p>

还有奖品可以拿？</p>

不知道是什么好东西！</p>

他下意识看了眼旁边的刀具。</p>

不会是一套优质刀具吧？</p>

正好手头这套八成是保不住了，也算是旧的不去新的不来。</p>

付宇心里一松，这才拿起餐单凑近了细看。</p>

205包房客人订餐单：锅包肉、水煮鱼、蒜蓉扇贝、干锅鸭头、蛋黄焗南瓜，得莫利炖鱼，蔬菜捞汁，小白菜羊肉丸子汤。</p>

有荤有素还有汤。</p>

现在请客吃饭都是按双数点。</p>

三个人点五个菜，六个人点八个菜。</p>

摆着好看，菜量也刚合适。</p>

这一桌的客人是老主顾了。</p>

一家六口人，二老，小夫妻，还有一对双胞胎女儿。</p>

老人喜欢吃店里的得莫利炖鱼，小夫妻喜欢川菜口味尤喜水煮鱼，双胞胎则最爱锅包肉。</p>

每次来都是固定三道菜，另外几道随心情而定。</p>

预订的席面，凉菜可以提前备好。</p>

切配和打荷是付宇的强项。</p>

挑拣好适量的魔芋结，松花蛋，黑木耳，黄瓜丝，金针菇，香菜段。</p>

再配制上采购回来的成品捞汁，摆盘，浇汁。</p>

蔬菜捞汁就搞定了。</p>

锅包肉的肉段已经过油了，下锅勾芡就能盛盘。</p>

鸭头也都是卤好的。</p>

南瓜过油备着呢。</p>

羊肉汤开盖就能下锅。</p>

扇贝蒜蓉上屉只需十分钟。</p>

唯一费时考验厨艺的就是两道活鱼菜了。</p>

杀鱼清理，片肉切花，这些都没什么。</p>

真正掌勺时，付宇还是有些紧张了。</p>

好在心理压力虽然大，但是他在后厨跟着筹备宴席的次数多了，对于烹饪的技巧还算了解，看的多了，上手应该也没有什么问题。</p>

水煮鱼最主要的就是鱼肉的特性，以及炒料的配比。</p>

选购活鱼是采购的事情，付宇要做的就是将处理好的鱼肉，用蛋清加上盐、干淀粉和料酒拌匀。</p>

鱼肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。</p>

主要还是得根据顾客的口味进行酌量调整。</p>

第一次掌勺的付宇有些犯难。</p>

这顾客的口味，怎么判定？</p>

喜欢川菜，是喜欢吃辣，还是喜欢吃麻，又或者是重辣重麻？</p>

一小碗色拉油倒入锅内。</p>

付宇转头问赵猛：“赵厨，这些辣椒够吗？还用不用多放点？”</p>

赵猛眼神示意：自己看着办。</p>

付宇直接将备好的辣椒和麻椒段倒入锅中......然后定住了。</p>

辣椒和麻椒在小火的油锅中慢炸，散发出浓郁的辛辣香气。</p>

只不过......</p>

付宇看着油烟里出现的！，震惊了！</p>

之前他备菜的时候，甚至是调制蔬菜捞汁时，也没有什么提示。</p>