等到传菜员把菜端走，赵猛看着面色复杂的付宇，宽慰道：“你也别太心急了，这厨艺不像别的东西，光眼睛看会了不行，关键还得去实践。”</p>

付宇点点头。</p>

姚石看了眼谷云武那边，姚依航正在颠勺呢，这是摆明了要让他抓紧时间练手了。</p>

姚石提点道：“小付，刚才看赵厨做完，你有没有什么感悟啊？”</p>

付守因为赵猛跟姚石关系亲近，所以在面对姚石时，并不会太紧张。</p>

他想着怎么也不能落了赵猛的面子，于是委婉道：“赵厨的手艺肯定没说的，我觉得这道麻辣小龙虾，在咱们市怎么也能排进前五了。”</p>

赵猛一听就乐了，这臭小子，有事没事就编排人！</p>

他对于自己在爆炒这一块儿，尤其是这道麻辣小龙虾的烹饪手法，再有信心不过。</p>

在他心里，北安市要是排行麻辣小龙虾做的好吃又地道的厨子。</p>

他排第二，就没人能排第一。</p>

连姚石在这一块儿都比不上他。</p>

赵猛和姚石对视一眼，不禁莞尔一笑。</p>

付宇再有天赋，也就是个后厨小工，眼力有限。</p>

厨艺原本就是个外行看热闹，内行看门道的活计。</p>

付宇看不出名堂来，倒也情有可原。</p>

赵猛调侃道：“我还以为我怎么也能排上前三呢。哎！付宇，你倒是说说，我这是差在哪儿了排名这么靠后啊？”</p>

付宇就是随口说的排名前五。</p>

他其实觉得赵猛这菜做的实在是有些过于随意了。</p>

但是现在被问到头上，他多少有些犹豫。</p>

赵猛笑着说道：“没事，又没外人在，你倒是说说看，我也好知道自己究竟差在哪儿了。”</p>

付宇了解赵猛，知道这人就是典型的刀子嘴豆腐心，凡事过去也就翻篇了，从来不是记仇的性子。</p>

于是老实说道：“首先就是锅里放油的量有点不够，其实再多一勺是最好的，毕竟油量的多少要考虑龙虾的重量。其次，油烧热到3成，有点急了，最后再停顿十秒，这时候放入干辣椒之类的调味料，才能最好的爆炒出其中的香味。还有调味料的比例也不太精准，味道有些重了。最后，大火收汤汁时，早了半分钟，其实还能再煨制一会儿，这一锅的小龙虾虾钳比较大，时间长了，卤汁才会更充裕......”</p>

憋了半天，总算能一吐为快了，付宇一时没收住，把心里那点牢骚也说了出来。</p>

“还有就是这个摆盘，你不觉得看着难受吗？那虾腿都支出来了，这要是有强迫症，非得挨个伸手给它掰回去不可！”</p>

付宇一番话说完，气氛瞬间陷入了一片沉默......</p>

后厨里嘈杂的炒菜声，吆喝声此起彼伏，可是他们三人所占据的这一块三角地带，却仿佛自带隔音效果，将一切外来因素全部屏蔽掉。</p>