5克泡打粉，刚刚好。</p>

白糖适量。</p>

如果是在以前，付宇看到适量两个字，就脑仁疼。</p>

这个适量是放几克好呢？</p>

多了太甜，坏口感。</p>

少了不甜，也不好吃啊！</p>

每到这个时候，付宇都不禁暗暗庆幸。</p>

还好有绝对手感加持。</p>

哪怕就是闭着眼睛加料，都不用担心配比问题。</p>

面团揉好后，同样放到发面机里，这次定时十八分钟。</p>

“付宇，你过来看看，好像蒸的差不多了。”</p>

张振掐着时间到了20分钟，没敢马上停火，叫着付宇过来瞧瞧效果。</p>

付宇掀开盖子看了一眼，时间刚刚好。</p>

于是关火，带着手套将盛器端出来。</p>

熟粉刚出锅，实在太烫了。</p>

付宇将盛器放在旁边晾着。</p>

开始做红豆馅。</p>

付宇对于红豆馅的了解，仅限于他妈做的豆包，以及超市里卖的豆沙面包，再就是冬天市面上常见的粘豆包。</p>

在他的印象里，豆馅一般都是去掉豆子皮的，而且好吃的豆沙口感很沙。</p>

通常用不着去嚼，在口中很快会融化，咽下去的时候喉咙感觉很滑爽。</p>

但是孙铭泽却说他吃过的寿桃，里面的豆馅是有豆皮和豆粒的，非常好吃。</p>

顾及着这一点，付宇索性又查找了一下关于豆馅的相关做法。</p>

这一看，才恍然了解。</p>

原来豆馅和豆沙，其实是两回事。</p>

他平时吃的那种都是豆沙。</p>

而孙铭泽说的则是豆馅。</p>

豆馅的特点，就是在食用时，可以同时享受有豆皮和豆粒的口感。</p>

并且好的豆馅，皮很软，吃起来不觉得有粗糙感。</p>

后厨里有泡好的红豆。</p>

付宇捞出来清洗后，开始焖煮。</p>

其实最好的方法是大火煮沸后，马上关火，锅盖不掀直接焖四五个小时，之后再重新煮制，继续焖四五个小时。</p>

这样做出来的红豆非常完整，无论是做豆沙，还是做豆馅，口感都是最好的。</p>

但是现在时间不允许，也没有这个条件让他慢慢弄。</p>

所以付宇只能选择其他相对而言，更节省时间的制作方法。</p>

将洗干净的红豆直接放到高压锅里。</p>

加入刚好没入红豆的清水。</p>

放入标准量的冰糖。</p>

定时三十分钟。</p>