王承峰是千里马白案的主厨，手底下管着三个面案师傅，四个小工。</p>

他今年五十出头的年纪，做面案足有三十来年的经验。</p>

王承峰凑过来，伸头看了眼，摇头：“这蟹黄馅这么稀，面皮又擀的薄，别说捏这个红娃娃了，就是捏包子，那都得巧着劲儿拧，就这么简单的掐褶儿想要做面雕，肯定不行！”</p>

他说着，还直接拿过一团面，里面什么都没放，就这么凭空表演了一手捏包子的绝活。</p>

李树理看得直叹气。</p>

这面雕就连王承峰都做不到！</p>

付宇太鲁莽了吧？</p>

既然做不成，刚才还揽事！</p>

倒不如听姚石的，直接从外面订个蛋糕好了！</p>

付宇倒是没灰心。</p>

他之前做寿桃时，明明只靠着手感也捏出来了，现在馅料的配比和面皮的用量都是完全参照着特色家宴菜谱来的！</p>

怎么就捏不成呢？</p>

心念电转间，付宇突然想到了一件事情。</p>

之前的寿桃，从头到尾，全部是他自己亲手完成的。</p>

而现在这个包子皮却是他从白案这儿直接拿的成品。</p>

是不是只要自己亲手发酵面团，就没问题了？</p>

而就在这时，王承峰将捏好的空气包子拎着褶儿展示给付宇看，并指点道：“这包子掐褶儿，是有说法的，随便捏可不行！肉馅放面皮中间，把皮边捏成一个一个的小褶子，用手把每个褶子向中心捏在一起，然后向中心捏时要注意不要碰到捏出来的褶子......”</p>

付宇认真看了看王承峰捏好的包子，因为里面没有馅料，只能拎着褶儿。</p>

但是外形确实很精巧，又细又密的一圈小褶儿，捏出来的弧度特别整齐漂亮。</p>

付宇点点头，记住了这一番捏包子的窍门，不过等上手做时，却没再用现成的面皮。</p>

他将面粉混入酵母粉、泡打粉、白糖。</p>

用着之前做寿桃发面时的方法，进行快速和面发酵。</p>

这边发着面，他将之前发酵好的奶黄包面皮拿出来。</p>

这时候面团已经发酵至整个碗大小。</p>

用力将面团揉至光滑，因为只做一个，所以面量很少。</p>

按照特色家宴菜谱上的提示，他还特意拿刀试了一下，确定面团不会粘在上面，这才开始放心做造型。</p>

将馅料从冰箱取出，揉匀。</p>

将面团按扁，包入馅料。</p>

付宇双手捏住面团，正准备捏形时，耳畔突然响起了电子提示音：</p>

叮！后厨新秀称号奖励：恭喜获得npc主厨王承峰的个人技能：面雕</p>

付宇心中大喜！</p>