而在后厨，最容易出成绩的，不是颠勺的速度，也不是烹饪的花活，而且勇于创新！</p>

他之前尝试做的几道创新菜，都广受好评。</p>

从一路刷过来的好感值就能很好的印证这一点。</p>

所有的备料张罗齐全，付宇很快开始烹饪。</p>

他一边处理海参，一边迅速翻看了一下特色家宴菜谱。</p>

不得不说，这本菜谱百科大全是真的厉害！</p>

只有你想不到的菜色，就没有它这里面查不到的！</p>

付宇深信，这里面一定包罗了全世界所有的菜肴烹饪方法，以及各种席面的搭配方式。</p>

这一桌客人的点餐单上特意标注着老规矩上菜，全要经典口味。</p>

既然会特意这样标注，那么肯定是因为有自己独特的要求。</p>

付宇烹饪前，特意查看了一下这几道菜在制作过程中有没有什么需要注意的地方。</p>

结果这一看，好么！</p>

光是一道浇汁海参就有不少的细节要求。</p>

看似简单，如果不照着方法来，那口味上肯定会有差别。</p>

付宇仔细看了一遍制作方法，这才开始动手烹饪。</p>

泡发洗净后的海参用热水简单烫一下，捞出切成小块。</p>

大葱捡着切好的葱段留用。</p>

锅里倒油，葱段爆香。</p>

等炸出葱油后，单独盛出留用。</p>

如果是现在的烹饪方法，那么给海参勾芡都是直接在碗里加料拌匀。</p>

但如果按照特色家宴菜谱里的老式烹饪方法，则是要在锅里给海参勾芡。</p>

既然顾客要求经典口味，那肯定还是按照老式的烹饪方法更为稳妥一些。</p>

付宇在这些事情方面向来很有主意。</p>

姚石打完电话回来的时候，就看到付宇正往锅里兑勾芡的调料。</p>