有了张金玉打下手，付宇省事不少。</p>

他看了眼麻叶的面团，饧的还可以，于是将面团拿出来，加面粉进行擀制。</p>

付宇这边利落的擀面皮，姚石那边却遇到了困难。</p>

这酒席里有一道养颜鱼冻，烹饪时，需要冷却四五个小时，才能成鱼冻。</p>

时间肯定来不及。</p>

姚石懊恼的暗骂一句，当时只顾着心烦找资料了，怎么就没想到先让后厨这边把食材提前备好呢！</p>

这回好了，这鱼冻可怎么办？</p>

姚石心里着急，一时间又没有好的解决办法，只得先把这道菜放到一边，捡着能做的菜先做。</p>

孙庆宁这两天跟在赵猛身边，练就出一身察言观色的本事，现在眼瞧着姚石表情不对，赶忙屏气凝神，专心做着自己的过油活。</p>

而张金玉这边则明显轻松不少。</p>

他拌匀了馅料，付宇一时间也没吩咐他做其他事情，于是便站在旁边，认真的看着付宇烹饪。</p>

付宇将面皮擀成薄厚适当的大片、折叠切宽条。</p>

将切好的宽条展开，切成菱形片备用。</p>

锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。</p>

麻叶炸制成金黄色,就可以捞出了。</p>

这个活，付宇交给了张金玉去做。</p>

张金玉看着锅里的菱形面片,有些惊讶问道：“付厨,这面片一会儿还需要回锅吗？”</p>

付宇摇头：“不用,等晾凉了，直接摆盘就可以上菜了。”</p>

张金玉：“......”</p>

靠！</p>

连白案那边都做不了,还以为是个多难烹饪的菜！</p>

敢情这麻叶，就是炸面片啊！</p>

付宇用了十几分钟，搞定茶席的第一道菜。</p>

又开始继续做梅花酥。</p>

先做油皮。</p>

盆里放高筋面粉,糖粉，水搅拌成絮状。</p>

放猪油揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性。</p>

面团盖保鲜膜放置15分钟。</p>

趁着这个时间，又开始做起了雪衣葫芦和小麻花、小果子。</p>

他这边将几个面团依次揉完饧制。</p>

做酥饺的面团也可以擀皮了。</p>