季茂佳不由放松下来。</p>

而后厨这边,压力骤减的姚石，索性将菜单交给付宇,两个人搭档着烹饪。</p>

想做哪道自由选择,做完一道上一道。</p>

他们这边忙着烹饪，401顾客点了一份三转席的消息也在后厨里不胫而走。</p>

大伙都知道,店里接了一份订单，姚石自己忙不过来，特意叫着付宇过去搭手。</p>

所有人听闻消息的一瞬，都莫名有种理所当然的感觉。</p>

赵猛手伤了,所以能跟着张罗席面的人也就剩下付宇了。</p>

谷厨那边撑着店里的单子，肯定动不了。</p>

至于姚依航......</p>

不知道从什么时候开始,在大家的心目中，他已经排在了付宇的后面。</p>

后厨里手艺最好的师傅，第一是姚石，第二是赵猛，第三是谷云武，第四就是付宇。</p>

至于其他人，好像再就没有能撑事的了。</p>

意识到这一点，付宇在大家心目中的地位无形中又前进了一大步。</p>

而对于这些细微的变化，付宇并没有留意，他正在专心的烹饪碎饺子。</p>

特色家宴菜谱里的碎饺子，算是面食类的。</p>

姚石想都没想的直接交给了付宇。</p>

付宇接过来也没含糊，照着特色家宴菜谱里的方法，开始烹饪。</p>

这碎饺子，其实就是指的饺子皮要薄，个头小。</p>

特色家宴菜谱上特意标注，碎饺子的皮直径不能超过三公分。</p>

而传统的捏饺子工具，则是用的“顶针”。</p>

工具肯定找不到，付宇和好面，擀好皮，索性直接用手捏。</p>

张金玉那边得了吩咐，用剁的细碎的白萝卜、白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉，做馅儿。</p>

再加入精盐、菜油、花椒面搅拌均匀。</p>

他这边拌好了馅，付宇那边手速飞快的开始包饺子。</p>

一大碗三十个碎饺子。</p>

一个碎饺子其实只有普通饺子的四分之一大。</p>

而偏偏就是这么小的饺子上面，付宇却一个个的捏出了精致的花型。</p>

饺子包完了，付宇嘱咐张金玉去煮制，自己则开始忙着做卤子。</p>

将熟五花肉、豆腐、大白菜、红萝卜、大葱、木耳、香菇等依次切成筷子头大小的小丁。</p>