林雪松挂断电话，转头招呼服务员：“你们贾经理刚说的，马上联系后厨那边，你过去看看，是不是能上菜了？”</p>

服务员无奈，想解释后厨的菜要是做好了，会有传菜员去取的，没端菜上来，那就是后厨没做完。</p>

不过这种话跟催上菜的顾客说，完全就是对牛弹琴。</p>

于是，服务员态度特别好的回答道：“好的，请您稍等。”</p>

说完，服务员退出去，转身过去另一间由她负责的包厢等待差遣了。</p>

......</p>

后厨。</p>

付宇这边总算腾出来一个炉灶。</p>

他看了眼点餐单，一共十道菜，里面最容易做的就是酱爆花蛤和锅包肉了。</p>

付宇吩咐张金玉去准备食材，自己则将刚出锅的菜进行摆盘。</p>

等他手里的这盘菜交出去，张金玉也把食材都准备妥当了。</p>

付宇开始烹饪。</p>

先将所有花蛤挑拣一遍。</p>

死的，不新鲜的全部扔掉。</p>

随后，将大葱、姜、青红辣椒斜切片，干辣椒切段备用。</p>

花蛤入沸水锅中氽烫至壳开，捞出沥干水。</p>

锅置火上油烧热，放入葱姜、辣椒段爆香。</p>

将沥尽水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。</p>

加入韩式辣酱、蚝油，大火翻炒均匀。</p>

爆炒至汤汁收干、撒入香葱段。</p>

张金玉站在旁边不错眼的看着付宇烹饪。</p>

眼瞧着一盘酱爆花蛤，居然所有的蛤肉都牢牢的附着在贝壳上，仔细一看，就连一块脱落的都没有。</p>

张金玉忍了又忍，还是凑上前问道：“付厨，你是怎么做到炒花蛤可以让蛤肉不脱落的啊？”</p>

毕竟这花蛤翻炒时，贝壳间互相撞击，蛤肉脱落是难免的事情。</p>

一盘里有少数几个脱落的其实也很正常，可是能保证每一个都不脱落，就这手法，一般人根本做不到。</p>

至少张金玉就没见过有人能做到这种程度。</p>

付宇心想，只要有系统傍身,谁都可以做到。</p>