，美食圈外挂帝</p>

汤锅开了，直接关火。</p>

这时候面团也醒发好了。</p>

醒发好的面团光滑有弹性。</p>

接下来就是抻面了。</p>

经典老味道食谱上一语带过，只交代了几句抻面时的注意事项，具体的操作步骤却半句也没有。</p>

没吃过猪肉总看过猪跑。</p>

付宇琢磨着肯定是先把面团擀成条状，再掐着两边甩。</p>

等伸长了，再对折，继续抻。</p>

反正以前看过别人做时,都是这般操作。</p>

不过凡事向来是想的挺好，做起来难。</p>

付宇仗着有绝对手感掌控，将面团揉成条，就开始尝试着抻面。</p>

结果想象中应该迅速变细变长的面条却颤颤巍巍的被拉长了一些，随后中间位置眼瞧着就要断裂开了。</p>

付宇慌忙把面条拉回来，结果这么一弄反而真的把面条给扯断了。</p>

接连尝试了三次，眼瞧着差点把面给掉地上。</p>

付宇灵机一动,索性直接将面条重新揉成面团。</p>

这回也不抻面了，直接将面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉,然后再擀成一个大面片。</p>

既然抻不出来，那干脆直接上刀切好了。</p>

就凭着他高级的刀功，就不信连一根不断的长寿面都切不出来。</p>

事实证明，凡事还得量力而行。</p>

这有了削铁如泥的菜刀在手，付宇再切面条时，简直是轻车熟路。</p>

一整根又长又均匀的长寿面老老实实的盘在面案上。</p>

付宇眉头舒展开，煮了一锅开水。</p>

水开后放入几粒食盐。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。</p>

汤锅重新开火。</p>

水开后，直接放入面条。</p>

水量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会儿，待下层的面差不多熟了，放入油菜，把面翻一面，继续焖一会儿。</p>