这圆球状的东西，原来是发菜丸子。</p>

吸入了鳗鱼胶和骨汤的浓香，发菜丸子吃起来又鲜美，又爽口。</p>

而再仔细捞一下，还能发现四四方方的小肉块，尝起来像是猪肉，肉质很细腻。</p>

一口接着一口的吃着发财烩鳗胶。</p>

虽然刚尝了两道菜，但是于涵却对接下来的菜肴，充满了期待。</p>

真是托了刚才那两位老爷子的福，要不然哪能尝到这么好吃的菜。</p>

于涵庆幸不已。</p>

不等新菜上桌，已经把酒糟田鱼吃了个干净，发财烩鳗胶要不是因为实在太烫，现在基本上也就只能剩下点汤底了。</p>

他正吸溜着喝汤时，传菜员又来了。</p>

这一次上菜特别快，几乎是刚把一盘热菜端上桌，转个身的功夫，就又端上来一个深口的白瓷大圆碗。</p>

先上的是一盘鲜菇目鱼蛋。</p>

吃起来质感软滑，口感鲜嫩。</p>

于涵尤其喜欢里面的配菜山药和白玉菇，山药软糯，吃起来除油解腻。</p>

同目鱼蛋搭配在一起，特别完美。</p>

不过，最让于涵感兴趣的还是后上桌的酒炖鳗鱼。</p>

因为营养极其丰富，鳗鱼向来有“水中软黄金”、“水中人参”之称。</p>

于涵以前也吃过，不过向来是烤着吃，清蒸，红烧。</p>

像眼前这碗酒炖的做法，倒是生平第一次品尝。</p>

凑近了，先闻到的就是浓浓的酒香，好像比之前那道酒糟田鱼味道更香醇。</p>

而等到伸筷子夹起时，眼瞧着那鳗鱼长长的一条，鱼肉散开像风琴一样，拉的老长才骤然断开。</p>

视觉上还是觉得挺震撼的！</p>

于涵心下暗叹一声！</p>

这位付厨不光厨艺好，这刀工也很精湛啊！</p>

吃鳗鱼，于涵还是非常有经验的，鳗鱼肉质肥厚，鱼皮非常有韧劲儿，所以伸筷子时，他直接将筷口对准了鱼皮位置。</p>

一块肥嫩的鳗鱼夹到碗中，尝上一口，微甜的汤汁浸满软糯的鳗鱼肉，一口下去超满足的感觉。</p>

酒炖河鳗真的挺不错！</p>

而且不知道是不是因为放的酒比较特殊，鳗鱼肉吃上去绵密饱满，明明夹取时，还能感觉到韧劲，但是吃进嘴里，却是入口即化。</p>

而最让于涵惊艳的，则是这一碗汤。</p>

入口酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。</p>

哪怕于涵这样，平时惯常喝啤酒的人都能品出来，这炖鱼的酒，肯定不一般。</p>

连喝了好几口，却只有微醺的感觉，恰到好处，这酒的酒性非常柔和。</p>

整道菜，于涵细口慢酌，只觉酒香扑鼻，暖人心肠。</p>

这菜妙啊！</p>

怎么也没想到，原来鳗鱼用酒炖制，吃起来竟然这么香！</p>

而这个时候，传菜员又过来了。</p>

“先生，小米江蟹好了！”</p>

传菜员将一个大圆盘放到桌子上。</p>

白色瓷盘上面托着一个宽口的圆碗，碗侧摆放着完整的蟹壳，旁边还搭配了一截儿看上去像是树枝，实则是用巧克力画的树枝，上面搭配着嫩绿的芹菜叶。</p>

而这道菜瞬间让于涵凝神的却是那瓷碗里，用完整蟹肉拼饰而成的螃蟹造型。</p>

这菜，暂且不论口味如何，光是这摆盘的创意，就足以让人惊叹不已。</p>

“嗬！这螃蟹拆的漂亮啊！”</p>

于涵闻声抬头，这才看到一位四十多岁的中年男人正伸头看着自己面前的菜肴。</p>

见于涵看过来，中年男人善意的笑笑：“小兄弟，你这菜瞧着可真不错！”</p>

说完，他转头问带路的服务员：“他这点的是什么啊？”</p>

于涵的餐桌刚好贴近过道，服务员稍挪一步，也伸头瞧了一眼，却愣是没能马上报出菜名。</p>

服务员有些惊讶的看着这份，好像是海鲜粥的主食，一脸懵：“这......”</p>

她虽然是新到店工作没两个月，但是身为服务员，店里对她们的要求非常严格，像是对店里的服务流程，所有部门，尤其是各种菜品和酒水，那必须达到耳熟能详的程度。</p>

但是这道菜......</p>

菜谱上没有啊！</p>

这么有特点的一道菜，要是之前见过，她肯定能有印象。</p>