第673章 个人技能色彩辨析(2 / 3)

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想来,和自己这样一位有实力的年轻名厨在一起,而且带的徒弟还要和自己的徒弟比较,应该真的很无奈吧.</p>

思及此,刘雨侬不由非常同情的看了眼刘章鹏。</p>

其实,刘章鹏已经挺优秀了,要不然自己也不会把人调到分店协助汪玉龙,给他当帮手。</p>

汪玉龙似乎对自己徒弟要求的有点太苛刻了,看来,自己应该找机会,适当的劝说一下,怎么也得顾忌一下刘章鹏的感受。</p>

毕竟不是每一个人都是天才。</p>

想到这里,刘雨侬不禁又多看了刘章鹏一眼。</p>

可是</p>

这个眼神,看在刘章鹏眼里,简直如同一道晴天霹雳,生生砍的他虎躯一颤。</p>

震惊!</p>

刘章鹏大惊失色。</p>

这.</p>

老板为什么突然用这么柔和的目光看了我一眼?</p>

他下意识的看向了自己的师傅。</p>

果不其然,又被自家师傅瞪了一眼。</p>

不过,虽然被瞪了,但是刘章鹏反而镇定了下来。</p>

对嘛!</p>

刚才肯定是错觉,怎么会莫名觉得老板看自己的目光会很柔和呢!</p>

毕竟老板向来对他们后厨这些人要求非常严格。</p>

刘章鹏不着痕迹的又偷偷瞥了眼刘雨侬。</p>

就见刘雨侬正在专心的看着付宇烹饪。</p>

嗯,果然是看错了。</p>

烹饪学习持续进行。</p>

付宇带着练习和研究的心思,把操作细节做的非常完美。</p>

有了付宇的搭手,后厨这边的上菜速度也加快了几分。</p>

付宇在烹饪的时候,经常会想到什么,就问什么。</p>

而刘雨侬丰富的实操经验,和高学历培养出来的知识积累和语言表达能力,在这时候,起到了至关重要的作用。</p>

徒弟聪明,领悟力强,刘雨侬指导起来,也很有兴致,往往说着说着,不知不觉就会额外指导一些相关的烹饪知识。</p>

“其实酿菜不一定都是塞进,夹进,包进,有时候涂上一种或者多种原料,做出来的口味也非常的好。”</p>

“而且,像咱们店的情况,分店定址的地方非常广,各地的特产食蔬和人们的饮食习惯各不相同,往往都是就地取材。”</p>

“有什么就酿什么,这样反而造就了酿菜的多样化,酿豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、鸡蛋、芋头、青蒜……形成了无菜不能酿的丰富菜色。”</p>

“我家古籍上,有位老祖宗曾说过,‘无菜不可酿、无菜不可入酿’,就是这个寓意。”</p>

付宇点点头,刚要说话,耳畔突然响起了电子提示音:</p>

叮!后厨手艺人称号奖励:恭喜获得npc名厨刘雨侬的倾心指导:个人技能“色彩辨析”</p>

呦呵!</p>

付宇表面稳的一批,心里实则是“骑毛驴吃豆包”,乐颠馅儿了。</p>

好么!</p>

他已经有了绘画技巧高级,现在又得到一个色彩辨析的个人技能。</p>

怎么着?</p>

该不会等烧烤大师职能达成满分后,直接转职成画家吧?</p>

付宇一边面无表情的做着摆盘,一边在心里自娱自乐。</p>

这时候,就听着刘雨侬说道:“对了,我再跟你说说酿菜的特点。”</p>

付宇赶忙凝神倾听。</p>

刘雨侬讲解道:“酿菜除了口感丰富之外,在造型、色彩上也要比一般菜肴更具特色。”</p>

“其实自从发现颜色对人类能产生心理或者情绪上的影响后,关于颜色的研究和运用就不曾停止过。”</p>

“菜品通过不同的颜色搭配,搭配得好可以在美观度上起到画龙点睛的作用,在味道上起到增加食欲,刺激点餐的作用。”</p>

“酿菜的色彩搭配,其实要求还是挺高的,因为它的烹饪方法相对略显单调,所以非常需要在摆盘方面多下功夫。”</p>

“而一盘酿菜要吸引人,就要注意菜品颜色搭配的‘本、加、配、缀、澜’的技巧。”</p>

付宇仔细将刘雨侬说的知识全部记住。</p>

师徒二人,一个教,一个学,其乐融融。</p>

努力竖着耳朵旁听的刘章鹏,则是听的两眼放光。</p>

这可都是经验啊!</p>

别看刘雨侬年轻,但是她走南闯北,又是在国外留学归来的高材生,无论是眼界,还是对于烹饪技巧的理解,肯定要比他们这些只知道闷头呆在厨房里苦练的人强多了。</p>

正因为如此,所以当发现刘雨侬在教导付宇,应该如何进行菜肴摆盘的色彩搭配时,刘章鹏听的格外认真。</p>