姚石今天摆明了要在付宇面前亮一手，手持剪子，处理麻虾虾枪、虾须和虾爪，然后用牙签挑去虾线，清洗干净沥干水分。</p>

接着，分别处理鲍鱼仔、蛏子、鱿鱼。</p>

该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制。</p>

趁着海鲜类腌制的期间，再将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段。</p>

海鲜菇洗净。</p>

土豆、胡萝卜切丁。</p>

把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出......</p>

姚石调制好料汁，随手递给付宇：来，尝一下味道。</p>

付宇接过来，伸手沾了一点放入口中，顿时瞪大眼睛，忍不住说了句：卧槽......</p>

赵猛和孙庆宁齐齐转头，盯着付宇。</p>

姚石以为自己的烹饪手法，以及秘制料汁的口感征服了付宇，不动声色的笑了笑。</p>

这才对嘛！</p>

再有天赋，到底还是烹饪经验少，嫩着呢！</p>

赵猛哭笑不得，看着付宇的目光，带着一丝宠溺：傻小子，这就吃惊了？</p>

姚石处理海鲜和备菜的动作，确实很麻利流畅。</p>

因为手速快，手法娴熟，外人看起来非常有美感。</p>

而秘制料汁的配比，那可是董老爷子当年传下来的秘方，味道肯定非常香醇特别。</p>

而付宇其实不是感慨这个！</p>

而是他惊讶的发现了一件事情。</p>

那就是他只是从料汁碗里轻轻挑出一丁点的料汁尝味，可是整碗料汁的配比和口感竟然发生了改变。</p>

而这一切，清清楚楚，明明白白的被展示在了他的眼前。</p>

这也太牛逼了吧？</p>

想到这里，付宇感觉自己的呼吸都有些急促起来。</p>

他清楚的看到这碗料汁里有海鲜酱，蚝油，番茄酱，红酒，甜面酱加在一起。</p>

而当他端着盛放调料的瓷碗时，眼前清晰的出现了一行行的对话框：</p>

海鲜酱：15克，放入量未达标准......</p>

耗油：17克，放入量未达到标准......</p>

......</p>

主料调配完成度评估，86分，海鲜酱，耗油......甜面酱放入比例未达标准，口感偏咸，鲜美感不足......</p>

付宇看见调料碗上面有一片红色的区域。有些地方是绿色的，意味着调料配比刚刚好，还有一部分是红色的，则代表着调料的比例未达到标准。</p>

这个发现对于付宇来说，简直是一件大惊喜！</p>

为什么这么说？</p>

菜肴的烹饪操作本身难度并不大，只要掌握了火候，对于食材的处理有一定的了解，就可以进行烹饪操作。</p>

而一道菜想要做好吃，最难的是什么？</p>

就是调料配比的准确度，非常不好把握。</p>

所以很多时候厨师间烹饪厨艺的差异区别，往往就取决于自身对调料配比的掌握度。</p>

比如这个海鲜焖锅，可能只要按照规定的调料进行烹饪，就能做出口感不错的菜肴。</p>

但是，想要让菜肴的口感达到最完美的程度，在酱汁进行调制时，就必须要准确的控制好配比！</p>

因为有了绿线和对话框的提示，付宇可以轻松的控制好调料的配比。</p>

不过，在料汁的口感方面，付宇却往往无法精准的进行把握。</p>

羊羔虽美，众口难调。</p>

哪怕是非常优秀的厨师，也不能保证自己烹饪出来的菜肴，可以获得所有人的认可和</p>

赞许。</p>

可是现在有了对话框的准确提示，也就意味着，他只要按照对话框中对于口味配比的提示进行调整，就可以调制出最适合大众的口味。</p>

意识到这一点，付宇怎么可能不激动？</p>

这对于一个厨师而言，简直就是一个百战不殆的大利器！</p>

而眼下，明知道手中的这碗料汁在配比方面略有不足。</p>