高中老师因为职业特殊，平时说话的时候多，又因为经常动气，所以肺脾气虚。</p>

付宇之所以想到要做这道药膳菜肴，则是因为通过沟通了解，知道高中老师平时晚上经常会熬夜，而且睡眠质量也非常不好，经常会半夜咳醒。</p>

原本就脾胃虚，气色不好，再无法安枕入眠，这皮肤能好才怪。</p>

皮肤不好，容貌自然会受到影响，想要美容养颜，调理气色，首先就要想办法改善睡眠质量。</p>

付宇打算先帮她补肺气，养肺阴，把经常咳嗽的顽疾给治好。</p>

然后再辅助养气补血的药膳，进一步巩固调理。</p>

因为是急着做药膳，所以药店那边送来的药材，都是直接泡好的。</p>

和药店合作，就这一点好，药店本身也要熬制中药，药材都是处理好的，可以随用随拿。</p>

付宇烹饪药膳的时候，开始时，张振还会特意派个小工过来搭下手。</p>

可是后来发现，药膳做起来，其实还真没什么需要用到外人帮厨的地方。</p>

只要将所有的食材准备好，付宇自己就能全部处理利索。</p>

倒不是说付宇能者多劳，自己揽活不会使唤人。</p>

而是药膳在烹饪时，对于食材的处理有一定的要求。</p>

就比如现在烹饪需要用到的猪肺。</p>

猪肺的毛细血管非常丰富，所以在初加工时一定要灌洗干净。</p>

付宇用的是传统的老方法，用流水把猪肺反复灌洗干净。</p>

将猪肺的喉管套在水龙头下，打开水龙头后灌涨，然后把水挤出来，如此反复多次，直到猪肺里的血污洗净，这样才能保证汤品的口感和质量。</p>

仔细清洗干净猪肺，付宇将猪肺切成块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。</p>

鲜百合去根，掰取百合花瓣，用清水漂洗干净。</p>

党参、枸杞子分别洗净，沥净水分。</p>

猪肺块、百合、党参、枸杞子放入砂煲内，加入清水，改用小火煲炖。</p>

虽然对于付宇定制的药膳菜谱稍有疑虑，但是在药膳本身的选料和烹饪方面，刘绍先对于付宇做的这道党参百合煲猪肺，还是非常满意的。</p>

只通过这道药膳的菜肴，就能看出来，付宇对于中医方面，是真的颇有研究。</p>

就像是百合，主要功效是补肺气，养肺阴。</p>

但是单独一味百合治疗咳嗽效果是比较弱的。</p>

而一般的慢性咳嗽，常常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。</p>

党参味甘，性平，作用缓和，为平补之品，适用面广，副作用少，同百合搭配在一起，简直是绝配。</p>

中医向来提倡以脏补脏，“吃哪儿补哪儿”的观点。</p>

猪肺做汤能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。</p>

百合、党参和猪肺三味合一，能够补肺气，养肺阴，对肺虚久咳、反复发作难以治愈者有比较好的食疗效果。</p>

如果是有意想要为顾客调理咳嗽这样的顽疾，选用这道药膳，非常的妥帖，而且效果也不错。</p>

刘绍先转头同肖继平小声交流了一下这两道药膳的功效问题。</p>

肖继平也很赞同刘绍先的观点，同时，他对付宇的印象明显很不错，言语间很有些爱护的意思。</p>

肖继平用着两人间方能听到的声音，笑着说道：“在药膳的烹饪方面，我是外行，不过在药量的使用方面，我还是比较懂的，他这两道菜，做的不错，中药量下的也刚刚好。”</p>

刘绍先闻言，附和道：“确实，其实他烹饪的手法也很厉害，不像是他这样的年轻人能掌握的厨艺啊！”</p>

肖继平这回倒是真有些惊讶了。</p>

刘绍先那可是专门研究药膳的专家。</p>

能得到他的一句夸赞，那可不容易。</p>

肖继平很感兴趣的问道：“真这么利害？”</p>

刘绍先点点头：“嗯，确实很不错。”</p>

嘴上说着，刘绍先再观摩付宇烹饪药膳时，态度明显更认真了。</p>

别说，这小子有点东西啊！</p>