另外根据唐山的想法,这个中央配送私家厨房,除了自营餐厅,还有入驻商家,以保证客户对餐品的不同需求。
同时成立自己的配送团队。
保证一次只有一单。
服务和送餐速度直接拉满。
他的计划是,以楚南省会星沙市为试点,以中高端商区和社区为有效半径,建立数个中央配送私家厨房。
统一管理。
保证健康,品类,速度,与服务。
实现跟小黄衣,小绿衣的差异化竞争。
并最终在外卖市场,占有一席之地。
其后还可以开拓其它渠道,往中高端的商超配送,快递物流,各类上门服务等多方面发展。
看起来,好像还挺像那么回事。
但是首先,前期投入大。
成本高。
人员多。
效率低。
其次,这个项目等于是在和小黄衣,小绿衣直接竟争市场细分类。
小黄衣背靠黄团。
小绿衣背靠阿狸。
都是巨无霸的企业。
资金,资源,平台,大数据,管理,人脉,底蕴,深度,人才等等,都是碾压级的优势。
况且两家深耕外卖多年,怎么竞争?
项目书上虽说走中高端路线,走差异化竞争,但这个项目没有半点核心优势,半心核心竞争力。
那两家如果要进军这种细分领域,依靠体量大数据累积起来的平台资源,分分钟搞死你。
再则,就是中高端人群对高端外卖的需求。
中端人群,对高端外卖,有可能消费不起,或者觉得性价比低。
而高端人群则不需要。
为什么?
人家又不用自己做饭,有自己的厨子,什么高端食材吃不到,什么口味吃不到,为什么要吃外卖啊?
所以唐山这个项目在杨辰看来,根本没有前景。
也没有投资价值。
另外。
还有人的因素。
唐山这个人,是个好兄弟,好朋友。
耿直,仗义,骚话连篇,是个性情中人。
但没有城府,喜欢抱怨牢骚,爱自做主张,愤世嫉俗,控制不住情绪,一点喜怒哀乐,全在脸上。
做为创业者,是相当不合适的。
酒过三巡。
情绪上来了。
这一次。
杨辰也没有藏着掖着,也不怕打击或者伤他的自尊心,一五一十,全部和盘托出。