岳霭一伸手道：“掌柜，请喝一口咱们再说！”</p>

掌柜点了点头，端起一杯茶来，喝上了一小口，顿时面容失色：“果然是从来没有喝过的好茶，香满唇齿之间，好茶，好茶！小哥，你们有多少，我全收了！”</p>

岳霭呵呵笑道：“当然是好茶了，只不过这茶原料都是极品，再加上工序繁琐，别处也没有卖的，所以嘛价格上自然是得好好的说道说道才可以！”</p>

有两个茶客，也忍不住端起杯子，喝了两口。</p>

顿时是赞不绝口，也开始帮起岳霭他们，要掌柜的把这茶收了，到时候他们可是要点这茶喝的。</p>

岳霆有些迫不急待地问道：“弟，到底是做什么？”</p>

岳霭微微一笑道：“靠山吃山，靠水吃水，我想到的挣钱方法，当然是卖茶了！”</p>

岳霆瞪大眼睛道：“可是这个生意，我们怎么可能插得了手？那些茶商都是大户，咱们家哪来钱做这个？”</p>

的确，在宋代做茶生意可是很赚钱的，所以这个生意基本上都是被一些大商户垄断了。</p>

岳霭呵呵笑道：“大哥，我们若是跟别人一样做茶生意，当然是进不去，也没有那么大的本钱，可是我要做的茶，不是普通的茶，而是一种全新的，没有人喝过的茶！”</p>

岳霭想到的赚钱之法，便是制作花茶。</p>

要知道宋代的茶道，以点茶法为主，所谓的点茶，便是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶先去拂，调匀茶而后饮用，这是连茶粉带茶水一起喝下去。</p>

这种茶饮讲求色、香、味、形俱全，饮茶需要一系列能充分发挥茶叶特质的器具，每种茶都有自己相对应的茶具，讲究茶叶本身的原汁原味，而不再在茶汤中加入香料和调味品。</p>

而且为了评比茶的品质，还兴起了斗茶，特别是一些名流雅士，那也是特别的喜爱斗茶。</p>

斗茶的地方，多半是在规模比较大的茶叶店了。</p>

花茶在宋代还没有商业化，虽然有花茶的萌芽，但也是用一些香料，而岳霭要制作的可是现代的茉莉花茶。</p>

要知道茉莉花茶，又叫做茉莉香片，在唐代时茉莉花就被认为是玉骨冰肌、澹泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香。</p>

在南宋时期，即使是有人用茉莉花与茶混合，也并没有现代的茉莉花茶工艺，所以那是完全不一样的。</p>

现代的茉莉花茶制作工艺，非常的讲究，用绿茶加鲜花窨制而成。</p>

窨制工艺，便是要将新鲜茉莉花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味;然后将花筛去，再经烘干而得成品。</p>

高级的茉莉花茶，还有多次窨制，并且要把干花挑出来。</p>

这样得到的茉莉花茶，条索紧实，内质茶香浓郁，滋味清纯鲜灵，茶汤橙黄透明，叶底均匀柔嫩，味道可比现在流行的点茶好多了。</p>

岳霭大致的把这些都说明了一番，这让岳霆也对自己的弟弟有些刮目相看了，但是对于这种花茶，能不能在市场上卖出去，他还是持怀疑态度。</p>

岳霭见状道：“大哥，这种花茶，我想一定会大兴于世，虽然说时间可能会长一点，但咱们一步一步来，肯定会成功的。现在流行的点茶，毕竟是那些文人雅士爱玩的，可是对于普通老百姓来说，花茶才是最适合的。因为点茶太繁琐了，要喝到茶，有六个步骤，费时费力，而且对水质、火候、茶具都有太多讲究，普通人哪有闲情逸致天天点茶呢？所以去繁从简，才是王道，茉莉花茶，只需要放上少许，直接用开水冲泡即可饮用！而且味道一定会比点茶更好。”</p>

听完弟弟的解释，岳霆若有所悟道：“弟，看来你说的还真有些道理，我支持你。”</p>