那些都是自己好不容易收集过来的，是为了保障以后10多年的生活，轻易不会去动用。

“现在就不卖了？”

何雨柱说：“是啊，不知道涨价能维持多长时间呢，再说，咱们可以转行做别的呀。”

“做别的？你还会做什么？”徐慧真问。

眼下米面棒子面，价格都疯涨，肯定不能再做这些作为原料制作的早点，虽然大部分早点都是使用米面做的，不过也有不使用这些东西的小吃。

何雨柱说：“我跟着贵叔学了做炒肝，咱们有原料，只是稍微培训，就可以了。”

卖卤肉本身就进了猪肝猪大肠，等下水，可以说做炒肝的原料都有。

“要是不卖面食，也只有炒肝比较适合了。”

其他的小吃，无论包子麻花焦圈油条，艾窝窝，豆包都是离不开面粉的。

能够离开面粉的早点就特别的少，即使不使用面粉，也会使用其他的杂粮，也就是炒肝是一点粮食都不需要的。

炒肝是四九城地区著名的特色传统小吃，清末的时候有前门外鲜鱼口的会仙居的白水杂碎改进而成。

白水杂碎是把切成段的猪场、猪肝、猪心、猪肺加调料用白汤煮成，由于不讲究佐料制作简单，备受欢迎。

后来把猪心和猪肺去掉，改名成炒肝儿，一时之间在四九城小吃里面别别树一帜。

炒肝佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同

姜末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。

注意:所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些。最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒“的感觉的。

何雨柱对炒肝也是很喜欢的，跟在贵叔后面把这个手艺学到了，之前也偶尔制作两回，吃起来还不错。

“行啊，那就改成卖炒肝儿。”

徐慧真是说到就做，转身就去通知帮工了。

片刻后，大勇找过来：“掌柜的，这包子不卖了？”

两人虽然是师兄弟，不过大勇在酒馆里面都是称呼掌柜的。

何雨柱之前说过他两回，他也不改口，也就默认这样称呼。

“是啊，面粉涨得这么高的价格，咱们要是跟着涨也卖不动呀。”不涨价肯定有多少都不够卖的，如果要是涨了价，买家只会在心中骂何雨柱心黑，是万恶的资本家。

到时候何雨柱就里外不是人了还不如直接不卖，对外就说，买不到粮食。

大勇也只是用包子这个话题起个头，之后就有些不好意思的说：“前些日子我们没有买面粉，你看能不能匀给我一袋面粉？”

然后害怕何雨柱有想法，连忙说：“要是不行，这事情就算了。”

何雨柱笑了笑，说：“没事的，你也知道咱们仓库里面还有两吨多的面粉，在这里我保证外人我就不管了，但是咱们酒馆里面的自己人，每一家都可以按照两毛钱一斤的价格买上一袋面粉，棒子面也只按8分来算。”

之前棒子面只是6分7分这个样子，眼下已经涨到1毛5了。

不过何雨柱买的时候价格已经涨上来了，在第1批面粉买过之后又买了一批，最后一批买的价格就是两毛和8分，所以何雨柱卖的是最后一批的价格不赚钱。

买的时候大勇也知道价格，惊讶的说：“要不你卖的稍微贵一些？”

原本想着何雨柱看在师兄弟的面子上，只要不超过2毛5就可以了，没有想到何雨柱直接保本就卖给了自己。

“这价格是不是太低了？你这.”

“大家又都不是别人，这个钱我还能再赚你们的吗？行了，就这样吧，咱们酒馆里面每个人都可以买一袋子面粉和一袋子棒子面。“

何雨柱作为老板能够做到这步已经不错了，至于他们拿着这些面粉是留着自己吃还是转手卖出去，都是他们的选择。

短时间，何雨柱是不会卖第2回了，也算是给他们的一个福利，除非等这些面粉都吃完了，价格还没有降下来，那还能再卖给他们一袋。

“我替他们谢谢您了。”大勇感激的说。

何雨柱出来后把员工都召集过来，说了可以平价卖给他们面粉和棒子面的事情，不过要限制数量，只能满足他们自己食用的。

大家伙都纷纷感激何雨柱，毕毕竟很多人虽然猜到了粮食会涨价，但是手头上没有钱也没有办法。

就像是帮工的方大妈，丈夫是个临时工，一个月也就是10多块钱的工钱，家里还有三四个孩子，上面还有老人要养，每个月的钱都不够花，需要提前支钱，根本就没有余钱来储存粮食。

收获了一波感谢之后何雨柱推着自行车带上大米和白面，来到后面的师父家。

正好金燕姐要出门，已经拎着口袋站在院子里面了。

何雨柱问：“姐，你要出去？这是去买粮食？”

“是啊，今天又涨了好几分，我想再多买一些。”洪金燕说。

“不用买了，我已经买好了。”

何雨柱说着话，拍着身后的两袋粮食。

“这么多？多少钱呀我叫娘给你拿钱。”洪金燕上前来，帮忙把绳子解开两个人把粮食送进厨房。

“姐，提钱干什么，你这不是打我的脸吗？”何雨柱说。

“现在粮食这么贵，这两袋子都比一个人的工资还高了。”

即使按照三毛钱一斤的算这50斤面粉和50斤的大米就足有30块钱了，这可不是小数目，普通零工的工资也就是10块钱而已。

师娘听见了动静打屋子里面出来，招呼何雨柱进来屋子，刚想要去拿钱，何雨柱制止了。

何雨柱自己动手泡了茶，双手端给师娘，然后说：“师娘，这是徒弟的一点心意，我可是磕过头认过师父的，按道理来说，出师之后还需要帮着师父做两年的工，才能够正式出师。”

三年学徒两年效力，并不是说着玩的。

这句话意思是师父教了三年的手艺，正常情况下已经就达到了出师的标准可以独立出门赚钱了。

只是这时候手艺还不精湛，需要再跟着师父效力两年，一是磨练手艺，二是这两年赚的钱作为给师父的孝敬。

过去都是贫苦，孩子打小学各种手艺，拜师的时候没有拜师礼，也没有学费。

师父凭什么把手艺传给你？

就是后世上职业技术学校也要交学费呀？

这两年的效力就是学费了。

师娘说：“你虽然是正式认了师父，但是总共才学了三个月的时间就比大厨还好，你师父哪有脸面让你效力两年呢。”

何雨柱只用了短短三四个月的时间，就把川菜的手艺学了个完整，洪鹤年也真的不好意思，留着何雨柱做两年的工，让他把工资都交上来。

何雨柱之前也拿钱过来上交，可是师父师娘两口子始终不愿意要。

也就是平时送些卤肉包子等吃食过来，孝敬他们。

何雨柱说：“师娘，眼下主要是粮食价格都翻了一番，好在我之前存了一些粮食，打明天起包子我也不卖了，改成炒肝，这我有粮食，还能再让你们去买高价粮吗？”

“这”师娘不不知道说什么好了。

“师娘，这这粮食就是我孝敬你们的，再说了，雨水还三天两头在你们这吃饭呢。”

自打何雨柱开了酒馆，雨水馋肉，多数都在酒馆里面吃，只是恋着和金玲一起玩，晚上反而多睡在在师娘的家中。

“行吧，那这两次我就收下了，以后我们多去给帮忙。”

师娘和金燕两两人也没有工作，刚开业的时候是天天去帮忙，后来看步入了正轨也就很少再去了。

既然何雨柱送了粮食，那免费去给照顾生意也行，这样也是有来有往。

何雨柱打师娘家中出来，回到酒馆里面，刚想再去装粮食给田枣送去，香草过来说：“掌柜的有人来找你。”

何雨柱洗了手，来到前面看是易中海，刘海中还有许伍德三人。、

“唉呦，这是哪阵风把三位大爷给吹来了？”

易中海说：“柱子，眼下粮食价格太贵了，你这里有没有平价的面粉呀？能不能匀给我们一些？”