曾经吕冬刚刚开山寨炸鸡店时，斜对面有一家海鲜大酒店，背靠某个部门，专门做豪华接待业务，短短两年时间，老板积累数千万资金。

同样是打白条，老板凭借过硬的关系，将白条玩出花来。

比如八百块钱的条子，老板敢在中间加字或者数字。

这一点不算啥，最厉害的是人板能顺利从欠债单位领出钱来。

那利润高的，别墅豪车呼呼的买。

钱来的容易，又不懂得低调，随着背后靠山倒台，老板也被清算，最终进去了。

省大创新港的火锅店，主要的客户群体是周边学校的大学生，创新港的上班族，南边学府文苑和北边新世纪家园两个大型小区的居民。

这天，苏小山开着厢货，从乔家村南边的水泥厂仓库，将火锅店的桌椅和其他设备全都运了过来，装修队的工人过来卸车。

两台冻肉切片机也运到了厨房里面。

吕冬几个人一起搬进去，放在大厨房预留好的位置。

老马过来看一眼厨房朝外一面的钢化玻璃，对吕冬说道：“开放式的厨房，对卫生管理和人员管理要求极高。”

吕冬说道：“我们管理做好了，一切放在顾客眼前，顾客花钱花的放心，吃火锅吃的也安心。”

老马已经挨着看过吕氏餐饮所有店面，实话实说：“我接触的私人饭店，能长期严抓卫生的，只有你们。“

吕冬笑了笑：“是咱们。”

老马不苟言笑：“对，是咱们。”他又说道：“味道不错，环境又好，让我来吃饭，我也愿意来。”

火锅店面积非常大，营业面积二百平，算上厨房等配套，整体面积超过240平。

店里设立两个餐饮自助区，到时提供自选酱料搭配，以及免费的当季瓜果。

火锅的涮肉，主要采用市场采购，内部切卷，以钢化玻璃隔开的开放式厨房，能让顾客看到自个点取的食物取制的整个过程。

这也是一种营销方式，做好管理能有效提升消费者的品牌认同感。

火锅店的员工，会从县城麻辣烫火锅店调过来一部分，然后招聘一部分，采取以老带新的方式。

下午三点多，汉林食品加工厂又来送货，老马汇合徐曼，赶去位于地下停车场的仓库

宋娜下了课，给吕冬打个电话，从东南边的体育学院正门找过来。

看着火锅店在进行最后的装修和调整，她来到吕冬身边，问道：“忙没忙完？”

吕冬看了眼还在摆桌的工人，说道：“没啥事了。”

宋娜拉着他去个安静的地方：“有个事，想跟你商量商量。”

“啥事？”吕冬好奇：“说就行，还跟我客气。”

宋娜笑起来：“我想在学府文苑买套房子。”不等吕冬问，她就解释道：“我爸妈一个腰不好，一个腿不好，山里湿气大，这眼看着就要冷了，回去住腰腿疼还得犯，继续住在货栈二楼也不是事，不如直接买套房子，他们住起来也方便，等天气暖和了，他们愿意回去住就回去住，愿意在这就在这，随便选。”

“最好买一套。”吕冬直接说道：“这里离你老村又不远，啥时候想回去随时都能回去。”