将烩制好的乌鱼蛋汤轻轻盛入汤碗之中，淋入适量的香油和香醋。</p>

最后再配上几片香菜味做点缀。</p>

汤汁颜色金黄，口味咸鲜清香。</p>

乌鱼蛋片洁白滑嫩，汤汁黏稠适中，与乌鱼蛋片融为一体，看着就温热可口。</p>

还剩下最后一道糖醋棒子鱼。</p>

棒子鱼的做法各有不同，但只唯独一样，改刀的方法是统一的。</p>

棒子鱼在改刀时，如果每一刀的深度都相同，一眼就能看到玉米粒的底部了，造型很难看。</p>

鱼身中间部位鱼肉较厚，下刀时可以深一些，两边的部份下刀浅一点，这样加热后收缩程度不同，玉米粒的造型立体感会更强烈。</p>

论起用刀来，付宇现在可谓是经验丰富。</p>

他操起菜刀，利落的开始给大黄鱼改刀。</p>

将鱼身两面的肉完整地片下。</p>

在鱼肉的里面剞上斜十字花刀，深度为鱼肉的三分之二，用精盐腌制。</p>

他挥舞着菜刀，一系列操作猛如虎。</p>

姚石在旁边看得目瞪口呆！</p>

这改刀不用花刀，直接上菜刀？</p>

这么粗犷豪迈的操作，赵猛都做不来吧？</p>

可偏偏，这用菜刀片出来的鱼肉，无论是改刀时的深度，还是下刀的速度，都让人挑不出毛病。</p>

尤其是当付宇将两片鱼肉放入油锅炸制飘起，似两个玉米形状，且呈金黄色捞出时。</p>

姚石的所有疑问和顾虑顿时烟消云散了。</p>

这鱼肉做的实在是太漂亮了！</p>

玉米粒的造型立体感是真的够强！</p>

反正姚石对此很满意。</p>

只要菜做的好，甭管过程中用的是菜刀还是剔骨刀，都无所谓了。</p>

一整桌席面，付宇一个人轻轻松松应对了下来。</p>

而姚石看了将近四十多分钟付宇做菜，满心的赞许。</p>

刚好这时候，又有轮单递了过来。</p>

姚石想着付宇刚忙完一桌席面很辛苦，有意自己多担两道菜。</p>

结果还不等开口，付宇那边已经动作麻利的捡着一多半的单子撕了下去，只给了姚石三道简单易烹制的菜肴。</p>

姚石拿着单子，默默的贴在了厨壁上，心下由衷感慨：这小子是真仁义啊！</p>