接下来的烹饪过程，罗让再也没生起上灶的心思！</p>

因为付宇在干活时的流程仿佛计算好了一样。</p>

每次三道菜，同时进行，一步一步的顺序衔接的刚刚好。</p>

如果说之前，罗让还有抢着掌勺的念头，现在已经彻底打消了。</p>

他清楚的知道，眼前这位年轻厨师的水平很厉害。</p>

甚至在烹饪的过程中，总会在一些细节的地方，让他觉得眼前一亮。</p>

还有一些他都没想到的操作，让他惊叹的同时，也会受到启发。</p>

而最让罗让难以置信的，则是付宇的烹饪手法实在太娴熟，太老练了！</p>

非但让罗让挑不出半点毛病和问题，而且标准漂亮的简直就是一次又一次教科书式的操作。</p>

能不老练吗？</p>

有教学实践课堂的磨练，有从赵猛和姚石身上蹭到的各种技能，还有逆天的火候掌控技巧，甚至连厨具都各赋高级属性！</p>

这么多外挂傍身，付宇想不娴熟都难。</p>

不过，这手法娴熟，罗让可以归结为天赋高，勤奋能吃苦，毕竟这后厨的活，向来是熟能生巧。</p>

但是......</p>

引起他关注的却是另外一件事情！</p>

这年轻厨师是怎么练出的这么精准的火候掌控技巧呢？</p>

还有他对于菜刀使用时的灵活度，都让罗让分外好奇！</p>

火候掌握是一件非常难的事情。</p>

因为需要通过对食材的评估，来进行火候的判断。</p>

而菜刀因为本身的重量，除非切丝切片时，厨师会使用。</p>

像是做一些细节雕花之类的处理，肯定还是花刀更顺手也更方面。</p>

毕竟菜刀的灵活度不够。</p>

可是付宇却将菜刀使用的比花刀还要轻巧灵活。</p>

这得有多大的手劲儿和多强的把控力度啊？</p>

罗让不由越发仔细的观察着付宇干活时的操作。</p>

付宇并没有留意罗让的举动。</p>

他正在忙着烹饪千里马的特色菜肴，臊子海参。</p>

将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏。</p>

随后剪去沙嘴，将海参洗净。</p>

把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净。</p>

再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟。</p>

趁着这个时间，付宇迅速的做好了经典锅包肉和老式黄瓜花炒鸟贝。</p>

这边两道菜做好摆盘，海参也好了。</p>

付宇将海参捞出，放到盘子里。</p>

把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀。</p>

西兰花用油盐水焯熟，摆在盘子上做装饰。</p>

把一汤匙左右的熟米饭用模具压制成圆柱形也倒扣在盘子上。</p>

熟米饭上点缀三颗新鲜枸杞。</p>

锅里下少量色拉油。</p>

放入干葱末煸香后捞出干葱末不要。</p>

将拌好的肉沫倒入锅中，煸炒出香后舀进海参汤。</p>