将乌贼鱼丁和虾仁丁烫至六成熟。</p>

锅淋油入葱姜煸香。</p>

加入食材煸炒片刻，加入虾壳汤汁、适量细盐胡椒粉翻炒。</p>

添加适量清水用大火烧开，放入白砂糖、味精调味。</p>

用水淀粉勾芡。</p>

之后就可以进行摆盘了。</p>

乌贼丁和虾仁丁垫底，上面点缀芹菜和红椒。</p>

中间的面片碗里则将带虾尾的那一截以花朵形展开摆放，上面最后盖上切花的乌贼。</p>

西兰花则是均匀摆在每个船型面片的连接处。</p>

芹菜、西兰花碧绿生青，花椒凤尾色彩喜庆，一道淡雅鲜美的富贵锦绣海鲜盏就完成了。</p>

付宇正准备把菜交给传菜员，赵猛回头瞧见，赶忙拦下：“付宇，你去给刘大爷把菜送过去，我这边实在腾不开手。”</p>

付宇有些惊讶：“怎么还得咱们给送过去啊？”</p>

赵猛解释道：“刘大爷以前是店里的老顾客，他老伴活着的时候，每年过生日都会到店里订桌席面。后来老太太走了，刘大爷就一个人过来，每次都点这道菜还有一碗海鲜面。今天是他老伴的生日......”</p>

用知情人的话说，就是“老爷子是个长情的人啊！”</p>

也是因为这个缘故，姚石特意跟老板商量，让刘大爷以后再过来，只要401包厢空着，就让他使用。</p>

董俊田听后也挺感动，就同意了。</p>

于是从十年前开始，刘大爷每年的今天都会过来店里点上一道富贵锦绣海鲜盏，一碗海鲜面，每次坐的都是401包厢。</p>

而赵猛这边，则是只要接到了刘大爷的单，每次都会亲自过去将菜端上桌，以示尊重。</p>

他现在实在抽不开身，所以派付宇过去。</p>

付宇端着菜过去401包厢的时候，刚好高文晶也在。</p>

刘大爷每一次过来，都是高文晶在旁边照顾着。</p>

刘大爷看着高文晶，笑着说道：“小高啊，我老伴以前就总说你有福气，你看，现在你这日子果然越过越好了吧？她看人准着呢！”</p>

刘大爷的老伴是个爱说爱笑的性格，以前过来时，经常会拉着高文晶说话。</p>

那会儿高文晶还没当上领班，只不过赶巧服务的包厢是刘大爷老两口常坐的那一间。</p>