锅里倒入菜油。</p>

烧熟后依次放入葱丝、肉丁爆炒。</p>

再加入豆腐丁、白菜丁、红萝卜丁、木耳丁、香菇丁。</p>

最后还要加入短粉条渣。</p>

边炒边加入煮肉时专门留下的肉汤汁。</p>

汤汁收的差不多了，放入花椒粉、五香粉、盐、鸡丁调味。</p>

付宇这边左翻右炒,上下颠勺。</p>

张金玉在旁边闻着阵阵香气，暗暗吞咽口水。</p>

妈呀！</p>

这卤子可真香！</p>

饺子有了,卤子好了,还没完。</p>

付宇又开始做配料。</p>

大头菜切成的丝一盘、蒜泥一盘、油泼辣椒一碟、盐一碟、酱油醋各一小碗、豆芽菜一碟。</p>

这时候碎饺子煮好了，浇上满满的卤子,再连同所有配料一起被传菜员端走。</p>

这饭席里的主食碎饺子就完成了。</p>

后厨这边一道接着一道菜烹饪。</p>

传菜员一盘接着一盘菜送进401包厢。</p>

茶席吃完，酒席品完，到了这饭席，总算是看到像样的饭菜了。</p>

传菜员一边上菜，一边报菜名。</p>

“状元鸡来了！”</p>

“鱼跃龙门！”</p>

“请让一下，豆腐瓢好了！”</p>

“这道是生氽丸子汤”</p>

......</p>

饭席十三样。</p>

连主食、菜肴，带汤水陆续上桌。</p>

而这个时候，两位传菜员一前一后走进了401包厢。</p>

“碎饺子好了！”</p>

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