山林里多年生的新鲜松柏枝，晒干的五香草，甘蔗皮、柚子皮等都按照成主厨的要求，被找了来。

别小看这个熏制工艺，熏制时，最好单独搭一个封闭的小棚。

棚子底下架上一堆翠绿色的柏树枝，上面铺上新鲜的柚子皮。

腊肉、香肠挂起来，须得距离火堆有三四米高。

等把柏树枝底下的五香草一点燃，丰富的植物油在热力作用下，升腾直上。

烟要恰到好处！

过大，腊肉肉质干燥，没有“一口软香”的口感；

过小，则滋味不够浓郁。

杀的谁家的猪，肉就归谁家熏制。

成主厨做了示范，给了明确的要求，之后就交给了村民们。

不同于以前卖毛猪或者净肉，今年尤语用的是腊肉价收购的。

明村长挨着给全村儿打招呼：“各家的婆娘把各家的活路安排巴适，可不要忙倒睡懒瞌睡，两天就把腊肉熏焦（干）了！

你们也不到处打听一哈，人家女财神公司的收购价比其他家高好多！

腊肉十八块钱一斤；莫得二两肉的腊排骨，一斤都要卖二十；香肠就更不用说了，二十五块钱一斤！

一头猪其他的腊货（猪头、猪脚等），统一收购价也是三百块！

算一哈嘛，一头三百斤重的毛猪，做成腊味能卖到四千块钱呢，比咱们卖给超市要多赚一千五百块！

而且女财神说了，现买现过账，转银行卡或者拿现金都要得。

能不能把握住，就看你们个人了哈！”

村民一，双手击掌：“村长，我和我婆娘打算三天三夜都不睡瞌睡，专门盯到起秋（熏）！”

村民二，点头如捣蒜：“不就是淘半个月的神么？我内可是价值一万二的肉，我连屋里头的猫儿和狗都栓起来了！”

村民三，直跺脚：“哎，我都后悔上半年杀了的那四头猪了，要放到这个月卖，能多赚六千块啊！”

叶支书给了这个村民一买卖（巴掌）：

“要不是扶贫办的扶持我们，又是帮我们联系小猪苗，又是帮我们牵线卖去成都，你娃儿以前连八百块都赚不到！”