鸡油是白案那边炼制好放在冰箱里冷藏的，付宇拿着勺子挖出来一块放进锅里。</p>

张金玉看着那一小勺，凭感觉估摸了一下，也不知道是不是心理作用，竟然觉得好像真的刚好10克。</p>

那鸡油一放到锅里，不一会儿，香味就飘了出来，站在锅台边的付宇微微一笑。</p>

难怪经典老味道食谱上面要求，一定要用养了几年的老母鸡，瞧瞧这鸡油，果然就是好！</p>

闻着可真香！</p>

付宇用铲子滑着鸡油，等待它彻底融化。</p>

这时候，点餐员突然急匆匆跑了过来。</p>

“付厨！新来的顾客想要见你！”</p>

付宇一愣，转头问道：“见我？”</p>

点餐员说道：“对！说是之前吃过你做的菜，很满意，这次还希望由你主厨。”</p>

付宇皱眉：“那就让她点餐，然后递单子过来就行了。”</p>

点餐员说道：“她说她儿子有厌食症，普通点的菜都不想吃，希望你能过去帮着瞧一眼，看看这次能不能做些他儿子想吃的菜。”</p>

一听这话，付宇还真想起来两个人。</p>

一对母子，母亲四十出头的年纪，儿子十六七岁。</p>

当时就是因为有厌食症，所以非要见厨师，后来他帮着做了一道甜品，才算是应对过去。</p>

这是吃的满意，成了他的回头客了？</p>

付宇还挺高兴。</p>

不过他眼下手里有单子没完成，实在没时间过去，就跟传菜员说道：“你去帮我解释一下吧，这边后厨活忙，一时半会的可能过不去。”</p>

传菜员有些为难，刚才说话时，就感觉这一对母子不是好说话的人，现在冒然回绝，万一把人给惹恼了就不好了。</p>

想了想，传菜员特意拎了一壶店里用来免费赠送的酸梅汤。</p>

这大热的天，喝一杯酸甜可口的冰镇酸梅汤，既开胃又解暑，多少能缓解一下顾客等待时的焦躁心情吧？</p>

锅里的鸡油已经融化了。</p>

付宇将蒜片放入锅中，稍微翻炒一下后，立刻下入口蘑片，继续翻炒。</p>

加盐，加一勺高汤。</p>

付宇一直都知道，炒蘑菇的时候，需要加点高汤，这样做出来的蘑菇味道更鲜美。</p>